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    但把菜帮片成薄片，用急火快炒，多搁醋，勾个芡就好吃了。

    酸溜溜的，开胃，下饭，帮子也脆生。

    荠菜稀罕，本来是野菜，不稀罕的，可现如今四九城郊外哪里还有野菜？

    这些都是农场送来的！

    荠菜剁碎了，和进玉米面或白薯面里，蒸窝头，或者煮成咸糊糊。

    荠菜特有的清香，能压住杂粮的粗糙感，让窝头不那么拉嗓子。

    还鲜亮！

    至于苦菜，也是野菜。

    苦菜，也叫苦麻子，洗干净了，直接端上桌，每人给一小碟黄酱。吃的时候，拿苦菜叶子蘸着酱，就着窝头。

    没错，这就直接入嘴了，所以何大清才让这群人洗干净点。

    虽然没黄酱，但卷着咸菜吃也算是一口绿叶菜嘛！

    至于榆钱？

    现在都有不少人喜欢吃，这会儿啊，这做法叫榆钱儿傀儡。

    四月初，榆树该结榆钱儿了。

    到时候把榆钱儿撸下来，洗净，和玉米面拌在一起，上锅蒸。

    蒸熟后，撒一点盐，或者用蒜泥拌。软糯中带点甜，是难得的“甜食”。

    你瞧瞧，这些都是经验！

    后厨外。

    何大清跟老伙伴蹲在外面抽着烟。

    “你啊，可算是回来了，哈哈！瞧瞧你这一回来，我这心里啊，踏实多了！”

    “大清，你回来这么久了，咱们这边食堂才算是不被你儿子压一头咯！”

    何大清笑笑，“行了吧，傻柱也就剩下一门手艺能拿出来亮亮了，真要是这门手艺都丢了，你信不信，隔天你就能在大街上瞧见他要饭！”

    这人乐了，转头看向何大清，“我看你今儿个心绪不齐，怎么着了？家里有事儿？”

    “刚生了孩子都难，你这边要是到腾不开就吱一声，咱爷们帮不了多少大忙，好歹一口嚼谷也能给你匀匀！”

    “歇着吧老李，放心，我啊，没事儿！”

    何大清感动笑笑，至于说白寡妇那事儿，嗯，万万不能往外说。

    轧钢厂，就是个四下漏风的地方，你可别指望能有什么消息保密的！

    　　


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